Emmanuel Dabin, ein außergewöhnlicher Kaffee
Entdecken Sie die Essenz des Kaffeegenusses mit unserer exquisiten Auswahl an handwerklich gerösteten Bohnen. Tauchen Sie ein in ein unvergleichliches Erlebnis für die Sinne, denn jede Tasse enthüllt reiche Aromen und eine unvergessliche Intensität. Wecken Sie Ihre Sinne mit außergewöhnlichem Bio- und Fairtrade-Kaffee, der mit Leidenschaft angebaut und traditionell aufgebrüht wird. Erkunden Sie unser Sortiment und lassen Sie sich von der Authentizität des Premiumkaffees verzaubern.
Unsere Expertise
Eine Leidenschaft: von der Erde in die Tasse!
Es sind die tropischen Wälder und geheimnisvollen Berge, die Magie der leuchtenden Farben, die schweren Düfte von Humus und Vanille, die Sinnlichkeit und die Feuchtigkeit des tiefen Südens, die Emmanuel Dabins Leidenschaft für außergewöhnlichen Kaffee seit jeher nähren. Diese Suche begann auf einer Fazenda in Brasilien und führte ihn dann zu Pflanzern in Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Mexiko und im Kongo. Im Kontakt mit ihnen entdeckte er die Freude an der Verkostung, die sich heute mehr denn je im Teilen ausdrückt.
Erfahrung mit Plantagen
Dreißig Jahre im Kaffeeanbau, der Aufbereitung der Bohnen, dem Handel, der Röstung, dem Vertrieb und dem Service… Der abenteuerlustige Agrarwissenschaftler reist noch immer um die Welt auf der Suche nach den außergewöhnlichsten Plantagen, den respektvollsten Produzenten und Handwerkern.
Ein Geschmacks- und Geruchssinn
Nur wenige Menschen besitzen wie Emmanuel Dabin die Gabe, die unendlichen Nuancen der Düfte, die ihre Nase umschmeicheln, und die komplexen Noten jedes Getränks, das sie genießen, zu identifizieren und auszudrücken. Diese Fähigkeiten werden durch ein faszinierendes „organoleptisches“ Gedächtnis und einen speziell trainierten Seh-, Tast- und sogar Gehörsinn verstärkt…
Eine Kreativität
„Die Sinne beflügeln“ ist eine der Möglichkeiten, die Arbeit dieses Kaffeespezialisten zu beschreiben. Seine Sinne sind so geschärft, dass er zum Meister in der Kunst geworden ist, die Herkunft zu kombinieren, die Röstmischungen zu harmonisieren und den Kaffeebohnen die geheimsten Noten und die originellsten Akzente zu entlocken. Zahlreiche Meister-Chocolatiers, Bäcker, Konditoren und berühmte Küchenchefs folgen seinen kreativen Ratschlägen!
Hervorragende Qualität und außergewöhnlicher Kaffee
Wie lautet das Schlüsselwort? Exzellenz, um auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen und ein ultrakleines Sortiment von wenigen, aber außergewöhnlichen Assemblagen anzubieten! Emmanuel Dabin ist stets bemüht, die aromatische Quintessenz durch eine Röstung in kleinen Chargen zu bewahren. Dank dieser Rotation haben die Assemblages die Frische eines Brotes, das gerade aus dem Ofen kommt. Sie enthüllen die Aromen eines außergewöhnlichen Kaffees, Farben und Düfte, die unsere Kindheitserinnerungen wieder aufleben lassen und an die Frühstücke von früher am großen Familientisch erinnern.
Ein Dienst
Jeden ihrer Kunden so genau wie möglich verfolgen, ihre Bedürfnisse voraussehen. Von der Beratung bis zur Verkostung, von der Ausbildung bis zur Lieferung. Es ist diese Verfügbarkeit in jedem Augenblick, diese langfristige Vertrauensbeziehung, die auch den Ruf von Emmanuel Dabin ausmachen.
Sie sprechen über uns
Da uns unsere Kunden am Herzen liegen, möchten wir uns herzlich bei ihnen bedanken!
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